{"id":70,"date":"2023-12-18T16:27:49","date_gmt":"2023-12-18T19:27:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grupofloema.com.ar\/wordpress\/?p=70"},"modified":"2024-09-16T09:49:54","modified_gmt":"2024-09-16T12:49:54","slug":"la-pera-debe-mejorar-su-calidad-para-competir-en-mercados-de-precio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupofloema.com.ar\/wordpress\/2023\/12\/18\/la-pera-debe-mejorar-su-calidad-para-competir-en-mercados-de-precio\/","title":{"rendered":"La pera debe mejorar su calidad para competir en mercados de precio"},"content":{"rendered":"Nota publicada de suplemento +Producci\u00f3n del diario La ma\u00f1ana de Neuqu\u00e9n: La pera debe mejorar su calidad para competir en mercados de precio<\/span><\/a>\n\n\n

De los destinos frecuentes de las peras argentinas, los pa\u00edses que mejor precio ofrecen en el mercado internacional son el Reino Unido, Alemania, EE.UU., Canad\u00e1 y Francia. Estos cinco pa\u00edses abonaron durante el a\u00f1o 2022 un valor promedio que se encuentra por encima de uno de los grandes compradores de pera a la Argentina, como lo es Brasil.<\/p>\n\n\n\n

De estos cinco mercados, s\u00f3lo uno puede ser considerado un gran comprador de pera argentina, y ese pa\u00eds es Estados Unidos, que adquiere en promedio 38.600 toneladas de producto al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Pero lejos de esos n\u00fameros se encuentran tanto Canad\u00e1, como Alemania y Francia, naciones a las que durante el 2022 se exportaron alrededor de 7.400; 5.400 y 3.7000 toneladas de pera, y configuran un mercado de gran valor estrat\u00e9gico por el elevado precio por kilo que ofertan cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s abajo, y entre los pa\u00edses que menor demanda de pera requieren a nuestro pa\u00eds, se encuentra el Reino Unido, con pedidos que alcanzan 1.6000 de toneladas al a\u00f1o. Este no debe ser considerado un dato menor ya que justamente este destino fue el que mejor precio por kilo de pera ofert\u00f3 durante el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Estos mercados, que se encuentran entre los menos explotados por nuestro pa\u00eds, demandan una calidad de fruta de excelencia y exigen a sus vendedores est\u00e1ndares de exigencia que muchas veces la Argentina debe intentar alcanzar e igualar. Este escenario expone las dificultades que exhibe en la actualidad nuestro pa\u00eds para colocar fruta en los mercados de precio.<\/p>\n\n\n\n

El valor de la pera en los mercados internacionales depende de varios factores y los pa\u00edses m\u00e1s exigentes imponen condiciones que se encuentran directamente relacionadas con los niveles de calidad del producto. Los mejores precios son pagados por aquellos importadores m\u00e1s exigentes y sus demandas se focalizan en est\u00e1ndares de tama\u00f1o, color, ausencia de defectos y condiciones de conservaci\u00f3n, entre otros atributos.<\/p>\n\n\n\n

Para lograr este tipo de pera de calidad es indispensable poder avanzar en criterios y certificaciones que aporten garant\u00eda de inocuidad y control en cada una de las etapas del proceso productivo. Este es el camino que debe recorrer la pera del norte de la Patagonia para poder competir y acceder a los pa\u00edses que mejor precio ofertan en el mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n

Dos espejos donde reflejarse<\/h3>\n\n\n\n

Dos casos identificables de pa\u00edses exportadores de peras que podr\u00edan f\u00e1cilmente entrar en comparaci\u00f3n con el caso argentino por encontrarse en el hemisferio Sur y compartir estacionalidad durante el proceso de producci\u00f3n son: Chile, Sud\u00e1frica y Nueva Zelanda.<\/p>\n\n\n\n

Estos pa\u00edses acceden a mercados de precio, entre otras razones, por aplicar normas de calidad solicitadas por pa\u00edses que demandan el producto. De esta forma, lograron que en 2022 el valor promedio de su pera exportada supere lo percibido por nuestros productores locales.<\/p>\n\n\n\n

Un dato que resalta a simple vista es que si se toma como referencia la aplicaci\u00f3n de la norma de seguridad alimentaria BRCGS -una de las m\u00e1s completas y exigentes que solicita el mercado-, pa\u00edses como Chile, Sud\u00e1frica y Nueva Zelanda exhiben respectivamente 44, 32 y 9 establecimientos que certifican el sello. Mientras que en nuestro pa\u00eds s\u00f3lo 8 empacadoras aprueban la normativa.<\/p>\n\n\n\n

Apuntar a sellos de calidad que abran mercados<\/h3>\n\n\n\n

Argentina y, particularmente, los valles del norte de la Patagonia, deben desarrollar una pol\u00edtica comercial que incluya a la certificaci\u00f3n de calidad como un insumo clave para abrir mercados. Europa y los Estados Unidos implementan protocolos en origen como requisito de clasificaci\u00f3n de aquellos productos que demanda su mercado interno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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