Cada vez m\u00e1s se tiende a mitigar el impacto del di\u00f3xido de carbono en nuestro medio ambiente. Nuestras ciudades, vida social, sistema productivo y hasta nuestro ocio generan un impacto ambiental que puede ser medido y en los \u00faltimos a\u00f1os el concepto de huella ambiental comenz\u00f3 a cobrar forma para poder tener un dato estad\u00edstico desde el cual comenzar a disminuir, neutralizar y hasta secuestrar gases, como es el caso del di\u00f3xido de carbono.
Hoy la huella de carbono nos permite medir el impacto de la acci\u00f3n del hombre y conocer este dato allana el campo para generar formatos y metodolog\u00edas que permitan mitigarlo. En la actualidad ya se habla de poder avanzar en actividades neutras y este concepto parece empezar a tomar forma en un evento deportivo de alcance mundial como lo son los pr\u00f3ximos Juegos Ol\u00edmpicos.
A lo que se tiende es a poder reducir al m\u00e1ximo la utilizaci\u00f3n de energ\u00eda que genere emanaciones de gases de efecto invernadero y, cuando no se puede mitigar m\u00e1s ese factor, la etapa siguiente incorpora la posibilidad de compensar, es decir, generar acciones que promuevan el recupero de ese di\u00f3xido de carbono que la propia actividad genera.
Tanto la producci\u00f3n como el recupero de di\u00f3xido de carbono se mide en kilos. La huella de carbono permite darle un valor cuantificable y la acci\u00f3n concreta para recuperar estos gases se conoce como \u201csecuestro\u201d.
Una de las formas m\u00e1s conocidas de poder llevar a cabo ese \u201csecuestro\u201d es a trav\u00e9s de la forestaci\u00f3n y del mantenimiento o ampliaci\u00f3n de \u00e1reas destinada a espacios verdes. A ello se deben agregar pr\u00e1cticas como la siembra directa y la generaci\u00f3n de cubiertas vegetales.
La oportunidad de desarrollar este tipo de convivencia entre la reducci\u00f3n de emanaci\u00f3n de gases de efecto invernadero y la posibilidad de incorporar pautas y acciones de recupero tiene como principal objetivo lograr industrias y ciudades que a futuro se definan como de \u201ccarbono neutro\u201d.
En este contexto, las chacras del Alto Valle cumplen un rol fundamental. Las plantas de frutales tiene la capacidad de secuestrar grandes proporciones de di\u00f3xido de carbono.
Seg\u00fan estimaciones internacionales, el secuestro de carbono del cultivo de peras en nuestra regi\u00f3n puede llegar a los 64 kilos por tonelada de producci\u00f3n. Aunque expertos locales contradicen estas expectativas y aseguran que el n\u00famero superar\u00eda ampliamente esa variable.
Las estimaciones para la regi\u00f3n se encontrar\u00edan m\u00e1s emparentadas a las que ofrecen registros relevados en plantaciones de pera de Sud\u00e1frica. Las mismas reflejan que la tasa de recuperaci\u00f3n o secuestro de di\u00f3xido de carbono podr\u00eda alcanzar los 800 kg por tonelada, cifra que multiplica por doce el rendimiento estimado para el \u00e1mbito local.
Esta brecha que se produce entre ambas regiones se habr\u00eda generado por un desconocimiento respecto a la zona en donde se realiza el cultivo y el sistema de riego que se utiliza, ya que el estudio describe al valle como un \u00e1rea de bosques secundarios propio de la Cordillera y se considera la aplicaci\u00f3n de riego tecnificado. Ambas situaciones contrastan con la realidad: el valle presenta un paisaje semides\u00e9rtico de monte y el riego es mayoritariamente gravitacional, no tecnificado. Solamente estos dos indicadores tendr\u00edan que elevar la tasa de secuestro y acercarla a la estimada para las zonas productivas del pa\u00eds africano. Sin embargo, la Argentina debe trabajar e investigar para poder exhibir n\u00fameros propios.
No obstante, algo que queda claro es que se debe fortalecer el desarrollo de las \u00e1reas rurales y productivas, y extender la frontera de \u00e1reas que permitan y ayuden a recuperar di\u00f3xido de carbono.
En la actualidad, el mundo demuestra un gran inter\u00e9s en comprar alimentos que contribuyan al cuidado del medio ambiente y, desde el valle, nuestras chacras no solamente pueden ayudar a reducir los efectos de los gases invernaderos, sino que tambi\u00e9n pueden incorporar pr\u00e1cticas de cultivo eficientes que hoy demandan una gran variedad de mercados internacionales.
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